Карп, запеченный с овощами

Увидела однажды в кулинарном журнале рецепт и попробовала приготовить -нам понравилось. Просто, быстро, вкусно, ароматно и очень полезно ! Если не любите карпа, то можно попробовать приготовить и другую рыбу аналогичным способом :)

Крупный карп
морковь
Лук шалот или белый и красный лук
Зеленый лук
Свежий тимьян
Пучок любой зелени
Оливковое масло
Лимон
Соль, перец

Лук и морковь очистить и нарезать крупными кольцами. Обжарить овощи на оливковом масле до золотистого цвета.

Овощи посолить, поперчить и выложить на застеленный пергаментом противень.

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, нарезать на крупные стейки. Посолить, поперчить и уложить на противень поверх овощей.

Добавить к рыбе тимьян и крупно нарезанный лук. Сбрызнуть карпа оливковым маслом и лимонным соком.

Запекать карпа с овощами 25-30 мин в разогретой до 210 градусов духовке. Готовую рыбу присыпать крупно нарезанной зеленью и подавать с овощами. ENJOY !