Говяжьи кебабы с соусом из вяленых томатов

Говяжий фарш 1 кг
Чеснок 4 зубчика
Лук 1 шт/
Петрушка
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Оливковое масло
Вяленые томаты 300 г
Деревянные шампура

Добавить в фарш мелко нарезанные лук и петрушку, выдавить чеснок и хорошо перемешать. Посолить, поперчить и еще раз перемешать.

Делаем из фарша длинные колбаски и нанизываем их на шампура.

Разогреваем на сковороде (так же кебабы очень хорошо получаются на мангале) с антипригарным покрытием небольшое количество оливкового масла, и выкладываем кебабы.

Обжариваем каждый кебаб со всех сторон до золотистого цвета.

Делаем соус. Вяленые томаты, вместе с одним зубчиком чеснока, 2 ст. л. оливкового масла и перцем пюрируем в блендере.

Готовые горячие кебабы смазываем соусом и подаем со свежей зеленью и лепешками. Приятного аппетита!)