Глазунья в духовке

nbsp; Многие поклонники передачи Юлии Высоцкой помнят, как Юлия готовила такие laquo;яйца орсиниraquo; лет 10 назад. Тогда, после передачи, сын сказал:nbsp;laquo;мама,будем готовить!raquo; Сидел, честно, сам взбивал белки :)nbsp;nbsp;Иnbsp;с тех порnbsp;готовили глазунью бесконечное количество раз... и порционно... и так, в форме на 5-8 яиц, в зависимости от желающих ими позавтракать! Даже можно удивить неожиданно нагрянувших гостей! Думаю, для дачи, если есть духовка, тоже подходит.nbsp;

Яйца расколоть,сохранив желтки в скорлупках. Для удобства скомкать полотенце и установить пока так.

Белки начинаем взбивать в чистой, сухой посуде с 2 щепотками соли.

Взбиваем в устойчивую пену.

Форму смазываем мягким сливочным маслом или распределим для страховки пергамент, как у меня, и тоже смазываем.

Распределяем по дну белковую массу, не сильно утрамбовывая.

Делаем чайной ложкой ямки на расстоянии.

Переливаем желтки в ямки, солим, если нужно.

Сыр мелко натереть.

Посыпаем частью сыра верх, перчим.

Запекаем в духовке при 180°С минут 15х10 минут при 200°С. Смотрим, чтобы желтки только схватились, так вкуснее будет.

Посыпать остальной частью сыра и сразу подавать. В дачном варианте можно прямо на пергаменте положить на блюдо.

Можно припорошить рубленой зеленью.

Отрезаем, как у пирога, порцию.

Попробуйте, Вам обязательно понравится!

Может и на Вашей кухне пропишется такой изумительно простой и вкусный завтрак!

К такой глазунье отлично подойдет тоже простой салатик от Светы (Стелла): http://www.edimdoma.ru/retsepty/80018-teplyy-salat-iz-tsukini-s-gretskim-orehom