Фриттата с вялеными помидорами и сыром

Во фриттату можно добавить копченую колбасу, сало, ветчину, любые овощи, лук, чеснок, оливки и даже картофель, а вот сыр лучше взять сладковатый, идеально mdash; испанский овечий сыр манчего, но также подойдет пармезан, на худой конец голландский. Готовую фриттату можно посыпать любой зеленью.

Ингредиенты к этому рецепту вы можете заказать nbsp;на сайте edimdoma.ru в разделе laquo;Доставка на домraquo;, а также отправив список ингредиентов по адресу nbsp;dostavka@edimdoma.ru. Внимание, сервис доступен только жителям г. Москвы.nbsp;

Яйца слегка взбить венчиком.

Сыр натереть на мелкой терке и всыпать к яйцам, добавить по щепотке соли, свежемолотого перца и листья тимьяна.

Помидоры нарезать маленькими кубиками, добавить в яичную смесь и все перемешать.

Луковицу почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не давая ему зазолотиться.

Влить в сковороду к луку яичную смесь, убавить огонь до самого маленького и подождать, когда фриттата схватится, периодически приподнимая края лопаткой, так чтобы середина оставалась жидкой, а края стали крепкими.

На 2–3 минуты отправить сковороду с фриттатой под разогретый гриль.