Фасоль пикантная

Предлагаю очень простой и вкусный вариант приготовления фасоли. За основу взят рецепт "Фасоли по-бостонски", но т.к. у меня не было некоторых ингредиентов, для приготовления по оригинальному рецепту, я приготовила ее, исходя из продуктов, которые были в наличии. Попробуйте, и вы точно не пожалеете...

Фасоль любая - 1 - 1.5 стакана
Грудинка или бекон - 400 г
Лук - 1 средняя луковица
Горчица - 2 ст. ложки
Кленовый сироп - 50 г
Томатный соус - 2 ст. л.
Соль,перец - по вкусу

Фасоль замочить на ночь. Залить водой и отварить до готовности в течение 1 часа. Отбросить на дуршлаг, отвар не выливать...

На дно кастрюльки с толстым дном выложить порезанный брусочками бекон или грудинку (300 г) , по средине положить целую очищенную луковицу...

Выложить фасоль, добавить горчицу, кленовый сироп, томатный соус, посолить, поперчить и залить оставшимся отваром...

Довести до кипения и готовить под крышкой на малом огне 2 часа...

По истечение времени, фасоль переложить в огнеупорную форму...

Оставшийся бекон или грудинку нарезать тонкими слайсами и накрыть фасоль...

Запечь в духовке под грилем до подрумянивания бекона. Приятного аппетита!