Болонские тальятелле под креветочным соусом

Изысканное блюдо в рабочие будни?! Легко! Всего за 20 минут вы можете приготовить своей семье очень вкусные и полезные тальятелле под креветочным соусом. Все, что нужно, это предварительно отварить и почистить креветки и, пока варятся тальятелле, приготовить соус. Тальятелле ndash; это типичная паста Болоньи, можно сказать laquo;лицо городаraquo;, именно ее, а не спагетти, как многие ошибочно полагают, подают с соусом болоньезе. Итальянская кухня считается одной из самых вкусных и популярных в мире, а болонская кухня ndash; одной из самых вкусных в Италии. Кулинарные традиции Болоньи знамениты на весь мир. Не зря город называют laquo;толстымraquo; или laquo;жирнымraquo;. Именно в Болонье возник известный соус laquo;болоньезеraquo;, здесь появились рецепты самых вкусных итальянских блюд. Попробуйте приготовить это изысканное и легкое в приготовлении блюдо и вы не только накормите им всю семью, но и получите истинное гастрономическое удовольствие!

200 г итальянской пасты Тальятелле
200 г замороженных креветок (у меня крупные и мелкие)
200 г лука-порея
1-2 ст.л. растительного масла
1 столовая ложка томатной пасты
200 г сливок
2 ст.л. тертого пармезана
2 зубчика чеснока (можно заменить чесночной солью)
свежемолотый черный перец
соль

Довести до кипения креветки в воде со специями. Слить воду, отсудить и почистить.

Промыть и порезать лук-порей. Обжарить его в масле. Добавить томатную пасту и креветки.

Влить сливки, довести до кипения, но не кипятить. Приправить соус солью, чесноком и черным перцем.

Подавать с отварными Тальятелле и тертым пармезаном.