Бигус (неклассический вариант)

700 г говядины
300 г свинины
200 г копченой колбасы
1 кг свежей белокочанной капусты
1 болгарский перец
1 морковь
1 шт. репчатого лука
соль
черный молотый перец
растительное масло
бульон (или вода)

Мясо промыть и нарезать

Сковороду разогреть с растительным маслом и выложит мясо. Обжарить мясо, посолить и поперчить.

Нарезать капусту. Выложить в кастрюлю, залить бульоном и поставить тушиться минут на 20. Посолить и поперчить.

Нарезать лук

Натереть на крупной терке морковь

Нарезать крупными кубиками болгарский перец

К капусте добавляем мясо и колбасу (порезанную на небольшие кубики).

Через 15 минут добавить морковь, лук и болгарский перец и тушить еще 40 минут.

Приятного аппетита!!!