Бараний окорок с картофелем

Держите мясо в духовке из расчета 45 минут на килограмм плюс 30 минут добавочного времени.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

На поверхности окорока сделать небольшие надрезы-проколы, вдоль кости сделать глубокие надрезы.

Оливковое масло, листья розмарина, почищенный чеснок, соль и перец растереть в однородную массу.

Наполнить этой массой все надрезы на мясе, затем обмазать весь окорок.

Установить на нижний уровень разогретой духовки пустой противень, а на средний - решетку. На решетку уложить окорок, запекать полтора часа.

Картофель почистить, залить водой, посолить и варить до полуготовности, минут 10-15.

Аккуратно достать противень из духовки, выложить на него картофель, сверху разложить кусочки бекона. Вернуть противень с картошкой на нижний уровень духовки и продолжать запекать все еще 40-45 минут.