Ароматная говядина с нутом и ткемали

1 кг говядины
250 г сухого нута
5 столовых ложек ткемали
пучок кинзы
несколько зубчиков чеснока
соль

Предварительно замоченный нут и порезанную средними кусками говядину сложить в глубокую сковороду или казан, залить водой 'на два пальца' и тушить под крышкой до готовности.

Посолить, положить ткемали и тушить еще пол часа. Если нужно, подлить воды.

Кинзу и чеснок мелко порезать, добавить к говядине. Потушить все вместе еще минут 5, выключить огонь и дать немного настояться.

Блюдо хорошо сочетается с подпеченными баклажанами. Приятного аппетита!