Тыквенный суп с кукурузой и креветками

Супы из тыквы mdash; это очень просто и очень быстро! Тыква готовится моментально, ее можно запечь в духовке или потомить в кастрюле.

Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать небольшими кусочками, завернуть в фольгу и запечь до готовности в разогретой духовке, а затем взбить в блендере в гладкое пюре (должно получиться около трех с половиной стаканов).

Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить лук с чесноком.

Сладкий перец, удалив семена и плодоножку, мелко порубить и добавить в кастрюлю.

Всыпать майоран, тимьян, орегано, розмарин, шалфей, соль, смесь перца и, помешивая, все немного прогреть.

Когда лук станет мягким, влить тыквенное пюре, горячий бульон и все прогреть.

Добавить в суп креветки, молотый чили, а через минуту — консервированную кукурузу без сока, все перемешать и прогревать еще около минуты.

Зеленый лук тонко порезать наискосок.

Разлить суп в тарелки и посыпать зеленым луком.