Тосканский суп
Тосканский суп
300-400 г тосканской смеси (смесь бобов - фасоли и чечевицы, у меня там еще пшеница была)
2 средних картофелины
2 средние морковки
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
2 средних помидора (можно заменить на томатный соус)
3-4 ст.л. оливкового масла
4-5 шт. итальянских колбасок
соль, перец, итальянские травы
Смесь замочить заранее, можно на ночь. Если в продаже не можете найти такую смесь, можно и самому сделать - бобы, чечевица, зерновые.
Морковь натереть, лук и чеснок измельчить. Поджарить на масле до золотистого цвета.
Поджаренные овощи положить в кастрюлю, добавить бобы и залить водой. Довести до кипения.
С помидоров снять кожицу, измельчить их и тоже положить в кастрюлю. Снова довести до кипения. Варить 30 мин.
Почищенный и порезанный кубиками картофель добавить к супу. Довести до кипения и варить еще 20 мин. Добавить итальянские травы.
Колбаски порезать и добавить к супу. Посолить, поперчить и варить еще 10 мин.
Перед самой подачей можно сделать домашние крутоны и положить в суп, - это нереально вкусно, уж поверьте!
Рецепты раздела "Супы"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
