Суп «Йокаи»

клубень сельдерея — 1 шт. (небольшой)
корень петрушки — 1 шт.
морковь — 2 шт. (средних)
чеснок — 2–3 зубчика
свиная ножка копченая — 1 шт. (небольшая) или 5–6 ребрышек
сладкая паприка — 1 ст. л.
растительное масло — 7 ст. л.
луковица — 1 шт. (средняя)
сухая фасоль — 300 г
мука — 1 ст. л.
петрушка
сметана — 200 гр.
копченые колбаски — 300 г