Суп Таратор

1 л. кефира или простокваши
6 сред. огурцов
6 круп. зубчиков чеснока
1 стак. мелко порубленных грец.орехов
кинза, укроп
соль и перец по вкусу

Огурцы очистить от кожуры и от семян (если они большие). Орехи истолочь в ступке вместе с чесноком, перцем и солью. Зелень очень мелко порубить. Сложить все продукты в кастрюлю, залить холодным кефиром или простоквашей и размешать. Поставить в холодильник минимум на 2 часа, чтобы настоялся.