Суп с копчёными колбасками и зелёной капустой

Пусть за окном метёт метель или идёт холодный зимний дождь, мы насладимся зимой кулинарным образом, согреемся nbsp;насыщенным, горячим супом, который я Вам сегодня предлагаю. Такой супчик сэкономит вам время и накормит всю вашу семью, включая детишек, потому как колбаски у них очень популярны.

Пусть всегда будет вкусноnbsp;!nbsp;

P. S. У меня некоторые изменения, которые я опишу в пошаговых.nbsp;

Начнем с подготовительных работ. Я уже упомянула, что суп готовится очень быстро, поэтому подготовим всё заранее. Нарежем мелко крупную луковицу и чеснок. Мне захотелось добавить ещё два стебля сельдерея.

Колбаски можно взять любые, у меня копчёная чоризо с чесноком и красной паприкой. Нарезаем тонкими колечками.

Картошку почистим и порежем крупными кусочками.

Разогреваем масло в кастрюле и пассеруем лук и сельдерей до полупрозрачности.

Добавляем чеснок и колбаски, обжариваем в течении двух минут.

Добавляем картошку.

Заливаем бульоном (сварила из морковки, луковички, кусочка сельдерея, лаврового листа и нескольких перчинок). Варим в течении 15 - 20 мин.

Тем временем моем капусту, в оригинале савойская, она же вирсинг, но мне попалась симпатичный кочанчик обычной капусты зелёного цвета.

Шинкуем её не слишком мелко и добавляем в суп.

Капуста варится в течении 10 мин.

Для придания супу более мягкой, кремовой консистенции выньте несколько картошин и разомните их вилкой, верните обратно в кастрюлю.

В конце варки посолите и поперчите суп, а так же добавьте щепотку сахара и лимонного сока по вкусу. Шагов много, а делов-то :) Приятного аппетита!