Суп с фаршем, рисом и имбирем

Вкусный, сытный, яркий, суп!nbsp;
Подаю обязательно с йогуртом и орехами, так вкуснее...
Итак, рецепт вкусного супа:

Фарш обжарить на небольшом количестве растительного масла в течении 2 - 3 минут.

Луковицу нарезать кубиками. Морковку натереть на крупной тёрке. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. Всё соединить и добавить к фаршу. Перемешать и обжарить до золотистого цвета.

Добавить томатную пасту, промытый рис, сушеный перец, перемешать.

Выложить обжаренную массу в кастрюлю, долить 1,2 литра горячей воды, добавить 2 лавровых листа. Довести до кипения, и варить на небольшом огне 20 минут.

Суп посолить, поперчить по вкусу, добавить молотый кориандр, измельчённый чеснок и зелень. Перемешать и выключить. Дать настояться супу 10 - 15 минут.

Подавать такой суп с густым йогуртом, грецкими орехами и зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!