Суп из кабачков с мятой

Картофель почистить и нарезать маленькими кубиками.

Лук почистить и мелко порубить.

Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло и томить лук и картофель на небольшом огне 5–7 минут до прозрачности лука.

Влить к овощам бульон и варить их еще 5 минут.

Кабачки нарезать маленькими кубиками.

Отправить кабачки в суп и готовить все вместе еще 3–5 минут.

Листья мяты измельчить.

Добавить в суп мяту, влить сливки и выключить огонь.

Взбить суп блендером.