Суккоташ - кукурузно-фасолевая похлебка

Необычный и одновременно вкусный густойnbsp;супчик получился!nbsp;nbsp;Суккоташnbsp;- это блюдоnbsp;северо-американской кухни, котороеnbsp;готовится в основномnbsp;из кукурузы и фасоли или других бобовых.nbsp;Помимо этих основных и таких простых и доступных ('бедных')nbsp;продуктов в приготовлении блюда могут использоваться разные овощи. Очень порадовало, что такую похлебку можно есть в теплом (не горячем!)nbsp;виде, что немаловажно для жаркого времени года. На второй день, настоявшись, супчик было еще вкуснее!nbsp;

Рецепт позаимствовала у Аурики!nbsp;nbsp;

Лук очистите и нарежьте не очень мелко. В кастрюльке разогрейте сливочное масло и обжарьте лук около 2 минут, помешивая.

Болгарский перец (цветной) вымойте, очистите и нарежьте полосочками. Добавьте к луку и продолжайте обжаривать все вместе еще минут 7.

Зубчики чеснока очистите, измельчите и добавьте в кастрюлю к овощам. Перемешайте все и дайте обжариться еще минуту.

Затем добавьте в кастрюлю вареную фасоль, промытую консервированную кукурузу.

Залейте все горячим бульоном (или водой) и от момента закипания варите всё 10 минут на слабом огне. Посолите и поперчите по вкусу.

В конце влейте сливки и прогрейте.

Добавьте измельченную зелень петрушки и снимите с огня. Дайте постоять минут 15-20 (можно и дольше) и подавайте.

Очень вкусно есть такую похлебку с сухариками-крутонами! Приятного аппетита!