Окрошка на кефире и минеральной воде

6 небольших картофелин
2 моркови
6 яиц
15-20 шт. редиса
4 огурца
300 г вареной колбасы
5 ст.л. майонеза
4 ст.л. уксуса
1- 1,5 л. минералки
2 л. нежирного кефира
Укроп, соль

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Очистить от кожуры морковь и нарезать кубиками.

Кубиками нарезать яйца.

Редис нарезать кубиками.

Кубиками нарезать огурцы.

Колбасу нарезать кубиками.

Смешать все овощи и колбасу.

Залить кефир.

Влить минералку и уксус.

Добавить майонез, соль.

Добавить укроп. Хорошо перемешать. И если потребуется урегулировать вкус минералкой, солью и уксусом.

Готовую окрошку убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Приятного аппетита!