Наваристый сырный суп из порея с фрикадельками и гренками

Мне тут сорока на хвосте принесла, что некоторые тележурналисты утверждают, что немецкой кухни как таковой нет. Как мне кажется, этот суп такой немецкий, что дальше некуда. Его готовят в любом немецком доме. Некоторые пропускают суп через блендер, некоторые оставляют суп таким, какой он есть. Суп очень наваристый и сытный. По-настоящему зимний суп!nbsp;

1/2 порея
250 мл овощного бульона
75 г сливочного плавленного сыра
соль, перец, мускатный орех
сырая колбаска для жарки
1 цельнозерновой тост
оливковое масло

Всё гениальное просто. Моем порей, режем тонкими колечками.

Вынимаем содержимое колбаски и формируем шарики.

Отдельно обжариваем лук порей. На другой сковородке слегка обжариваем фрикадельки.

Отправляем порей и фрикадельки в одну кастрюлю, заливаем горячим бульоном, доводим до кипения.

Варим суп на медленном огне до готовности фрикаделек и порея.

Солим, перчим, добавляем мускат.

Аккуратно вводим плавленный сыр, даём полностью раствориться.

Обжариваем нарезанный кубиками хлеб на почти сухой сковородке до золотистого цвета, ну, или отправляем в тостер, а потом нарезаем кусочками.

Подаём суп горячим, украсив мини-гренками.