Молочный суп "Грибной"

50 г сливочного масла, 4 ст. ложки оливкового или растительного масла, 1 кг шампьньонов или лесных грибов, 3 зубчика чеснока, молотый мускатный орех 0,5 чайной ложки, 1,5 л молока, 100 мл 20% сливок, 500 мл куриного бульона.