Куриный супчик

Если делаете куриный супчик для детей mdash; добавьте макароны и уберите чили, если для себя mdash; я бы предпочла не добавлять макароны, а сохранить чистый вкус бульона, овощей и куриной грудки. Получается такая свежесть, поверьте, это совсем не то, что давали в детском саду, это гораздо интересней. Лайм можно заменить лимоном, а овощи берите любые, какие есть в холодильнике.

Приготовить бульон: залить куриные кости холодной водой и поставить на огонь; когда бульон закипит, жидкость слить и еще раз влить холодную воду.

Морковь почистить и порезать.

Сельдерей порезать крупными кусочками.

Лук и чеснок почистить.

Подготовленные овощи отправить в бульон, добавить лавровый лист, перец горошком, соль и варить около часа, затем процедить.

Макароны всыпать в горячий бульон и варить 7–8 минут.

Куриное филе вымыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кубиками и обжаривать на сковороде без добавления масла 1–2 минуты, затем влить в сковороду соевый соус.

Выложить курицу в суп и варить 4 минуты.

Добавить в суп замороженные овощи и варить несколько минут до готовности.

Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

Половинку перца чили, удалив семена, мелко нарезать.

Кинзу мелко порубить.

Из половинки лайма выжать сок.

На дно тарелок положить немного имбиря и перца чили, влить суп, присыпать его кинзой, добавить несколько капель сока лайма.