Зимний салат с хурмой и гранатом

Хочу предложить вам сегодня яркий, сочный, витаминный салат из сезонных фруктов и овощей!
В этом салате мне пришлось заменить часть ингредиентов (санкции ), но думаю, от этого он не стал менее вкусным, а может дажеnbsp;получилсяnbsp;еще вкуснее чем оригинальный.
Салат с хурмой nbsp;для меня просто находка! Очень люблю хурму, здесь она удачно сочетается сnbsp;салатным листом, красным луком,nbsp;мягким сыром, гранатом, фисташками и ароматной заправкой.
Лично мне этой большой порции было мало. nbsp;Салат настолько вкусен, что хочется повторять его еще и еще!
Рецепт нашла в интеренете, рецепт авторский, но, к сожалению, автор указан не был, поэтому не знаю, кому сказать спасибо.
Рецепт привожу в оригинальной версии, а ниже напишу, какие я сделала замены.

Приготовить заправку. Выжать сок из апельсина и лайма, добавить мед и оливковое масло. Посолить, поперчить и перемешать до получения однородной эмульсии.

Тонко нарезать фенхель и лук, порванный руками салат-латук смешать с половиной заправки и выложить на блюдо. Фенхель я не использовала вообще, а салат-латук заменила на пекинскую капусту.

Выложить поверх тонкие ломтики хурмы.

Посыпать зернами граната, крупно рубленными фисташками, кусочками сыра. Козий сыр (у нас он давно исчез из продажи) я заменила мягким сливочным сыром Каймак.

Полить салат оставшейся заправкой. Дать немного постоять, чтобы хурма пропиталась заправкой и пробовать. Божественный вкус! Приятного аппетита!