Весной, когда на рынке и в магазинах засилье привозных и старого урожая овощей, мне кажется только тыква сохраняет свои действительно полезные свойства. Предлагаю простой и вкусный салат, особенно он актуален в пост.
тыква - 200 г
петрушка
горсть тыквенных семечек
сок и цедра одного лимона
растительное масло
соль
перец
Нарезанные овощным ножом тонкие полосы тыквы кладем на тарелку.
Сверху трем цедру лимона, поливаем соком.
Посыпаем семечками и петрушкой. Перчим солим. Сбрызгиваем маслом.