Салат с сельдереем, морковью и курагой

Я очень люблю сельдерей, а черешковый особенно, хотя при первом знакомстве он мне не пришёлся по вкусу, но теперь просто обожаю! В целом блюд с сельдереем не так много, чаще всего он используется в салатах. Вот и приходится находить или придумывать новые сочетания. Данный салат и прост, и необычен в чём-то, со своей изюминкой, свежий, вкусный, солнечный и полезный. Угощайтесь!

2 стебля сельдерея
1 крупная морковь
6-8 шт. кураги
0,5 головки небольшого репчатого лука
Соль, молотый чёрный перец по вкусу
4 ст.л. сметаны (можно пополам с майонезом)

Сельдерей моем, отрезаем не нужные части, нарезаем кусочками. Морковь очищаем, моем, натираем на крупной тёрке.

Лук чистим, моем, нарезаем очень мелко. Курагу замачиваем на пару минут в горячей воде, затем промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем сметаной, солим, перчим по вкусу.

Приятного аппетита!