Фасоль с цукини, помидорами черри и базиликом

Вместо помидоров черри можно использовать обычные помидоры, тогда их надо нарезать. Если чеснок немолодой, достаточно 3ndash;4 зубчиков, раздавленных плоской стороной ножа.

Духовку предварительно разогреть до 170°С.

Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить.

Помидоры черри выложить в глубокий противень, немного посыпать солью и черным перцем.

Чеснок почистить (молодой можно не чистить), добавить к помидорам, сбрызнуть все 1 ст. ложкой оливкового масла и бальзамическим уксусом, перемешать и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут.

Цукини нарезать длинными тонкими полосками.

Разогреть сковороду-гриль и обжарить полоски цукини с обеих сторон.

Готовую фасоль сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, поперчить смесью нескольких видов перца, влить уксус из яблочного сидра, посолить.

Базилик мелко порубить, добавить к фасоли и перемешать.

Выложить фасоль на тарелку, сверху разложить цукини и помидоры с чесноком. Полить соком, оставшимся в противне от помидоров.