Салат с козьим сыром

В Лондоне есть такое кафе, называется Cafe Rouge, mdash; оттуда этот рецепт.

Багет нарезать ломтиками, смазать сливочным маслом и обжарить на разогретой сковороде с обеих сторон.

Козий сыр нарезать кружками, разложить на обжаренный хлеб и поставить в духовку под гриль на 8−10 минут.

Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

Приготовить заправку: растереть чеснок с солью, добавить перец, горчицу, уксус и оливковое масло.

Радиккио крупно нарезать.

Руколу порвать руками.

Выложить подготовленную зелень в салатницу, полить заправкой, сверху разложить кусочки запеченного с сыром багета.