Креветки в апельсиновой корзинке

Для начинки:

1 апельсин
100 гр креветок
0,5 стакана риса
2 ст ложки желтого изюма
2 ст ложки измелченного миндаля

Соус:
1 ст ложка лимонного сока
1 ст ложка оливкого масла
щепотка орегано
соль и перец по вкусу

Разрезаем апельсин пополам,вынимаем сердцевинку

........

мякоть апельсина,нарезаем кубиками

отварим рис и креветки

.........

соединяем рис,апельсин,креветки,изюм, миндаль и заправляем соусом. Отправляем начинку в холодильник на 30 мин.

начиняем наши корзиночки и легкий салатик готов!