Горячий шоколад с перцем чили и взбитыми сливками

mdash; Чтоnbsp;выnbsp;исповедуете?
mdash; Шоколад!

Фразаnbsp;из фильма laquo;Шоколадraquo; 2000 года, режиссера Лассе Халльстрем снятого по мотивам одноименного романа английской писательницы Джоан Харрис. Фильм и книга имеют много расхождений, но это тот редкий случай, когда книга и фильм одинаково интересны.

laquo;Я верю, чтоnbsp;самое главное наnbsp;свете mdash; этоnbsp;быть счастливым! Счастье. Невзыскательное, какnbsp;бокал шоколада, илиnbsp;непростое, какnbsp;сердце. Горькое. Сладкое. Настоящееraquo;

Джоан Харрис laquo;Шоколадraquo;

Я не буду пересказывать сюжет фильма или книги.

Только одна сцена из фильма. Когда к Виенн в лавку приходит Арманда. Стеллажи с шоколадными конфетами, шоколадный торт, шоколадное печенье, квадратики из горького шоколада с перцем чили, кокосовые конфеты из Гватемалы. Горячий шоколад в котелке дожидается своего звездного часа. Арманда ворчит. Виенн со словами, что это понравится Арманде, наливает ей в чашку горячий шоколад и кладет щепотку чили перца и две ложки взбитых сливок. Арманда делает первый глоток и на ее лице появляется блаженство. nbsp;

Шоколад ломаем на кусочки.

Сливки (10%) соединяем с водой, доводим до кипения и добавляем шоколад с сахаром. Варим на очень медленном огне, помешивая до полного растворения шоколада и сахара. Оставляем на несколько минут на огне и даем шоколаду потомиться, как это было в фильме.