Хлеб на молочной сыворотке

Один из рецептов вкусного хлеба на сыворотке. готовится он очень быстро, сыворотка уже привносит с собой молочную кислоту, необходимую для созревания теста. Корка у этого хлеба хрустящая, мякиш - пышный, сдобный, нежный.

на 1 хлеб весом 500 г
315 г муки
9 г свежих дрожжей
5 г соли
16 г сахара
11 г слив.масла
220 г сыворотки

Просеять муку, добавить мягкое масло, соль, сахар

в теплой сыворотке активировать дрожжи, добавить к мучной смеси

Замесить тесто и хорошо его вымесить, 10-15минут.

через 30 мин тесто обмять и еще оставить на 40-60 мин в теплом месте

сформировать батон или сделать круглый хлебушек и оставить на 30 мин.( у меня здесь двойная норма)

Сделать надрезы, и печь 20-25 мин при 200-220 С с паром.

хлебушек можно кушать с вареньем, сыром, колбасой, одним словом с чем душа пожелает!