Хлеб закусочный с оливками и сыром

Очень удобно отламывать такой хлеб из булочек!nbsp;nbsp;Подходит и к кофе и к супу)))nbsp;Оставшеесяnbsp;тесто отлично подошло для пиццы...

450 г муки
20 г дрожжей
250 мл молока
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
50 мл растит. масла
50 г слив. масла
начинка:
тёртый сыр
плавленный сырок
зелень (укроп)
оливки
чеснок по желанию
топл. масло-50 г
сезам для верха

Ставим закваску для теста: смешиваем тёплое молоко,сахар,дрожжи,стакан муки и убираем в тёплое место минут на 20.

Вводим постепенно муку,растит. масло, соль...

Кусочек мягкого слив. масла...

Замешиваем мягкое тесто и накроем полотенцем минут на 15.

Для начинки такие продукты...

Отлично подойдёт тёртый сыр Джюгас!

Отщипываем кусочек теста размером с яйцо и приминаем в лепёшечку на доске с мукой.

В центр немного тёртого сыра положим.

Половинки оливок без косточек!

Кусочек плавленного сыра для более нежной структуры начинки.

Щепотка нарезанного укропа сверху.

Защипываем плотно.

Переворачиваем защипом вниз.

Круглую керамическую форму смазываем маслом..

Переносим в форму шарики,стараясь,чтобы между ними осталось расстояние.

Духовку заранее включаем и растопим в ней кусочек сливочного масла в пиале.

Смазываем маслом обильно все шарики-булочки.

Посыпаем верх сезамом. Ставим в духовку на полчаса при 180*

Примерно на половине выпекания я снова прошлась кисточкой с маслом по верхам..

Через полчаса получаем такой результат)).

Следом за хлебом отправляем вот такую пиццу выпекаться (начинка: ветчина, помидоры, сыр, лук).

Можно испечь хлеб и одним большим караваем, но порционно всё же удобнее гораздо!

Сын отнёс пару горячих булочек другу и написал эсэмэску, что булочки супер и им очень понравились)))