Хачапури со шпинатом и сыром

nbsp;Хачапури много nbsp;не бывает...подумала я! nbsp;И сегодня у меня вот такие nbsp;лепёшечки...золотистые...,да с полезной начинкой)))nbsp;

В сыворотку комнатной температуры добавить соль, сахар.

Добавляем постепенно муку просеянную.

Яйца взбиваем в шейкере и вливаем в миску.

Всыпаем остальную муку с разрыхлителем и видим, как тесто начинает 'дышать'.

Оставляем в тепле.

Для начинки сыр мелко натереть,добавить измельчённый шпинат. Он быстро размораживается, но если есть, то лучше свежий!

Сметану смешать с карри, посолить, поперчить.

Чеснок измельчить.

Добавить всё в начинку, перемешать.

Делим тесто пополам (или больше), каждую часть тонко раскатываем, кладём половину всей начинки, размазываем по центру. На доску понадобится ещё около полстакана муки.

Соединяем края эластичного теста к центру и защипываем.

Раскатываем, стараясь не порвать тонкое тесто.

Жарим на большой сковороде (26 см) швом вниз.

Переворачиваем и тоже жарим.

Переносим со сковороды и смазываем сливочным маслом.

Для удобства можно разрезать на четверти роликом для пиццы.

Сразу подавать..., пока горячие - самые вкусные)))

На заднем плане такой смешной двойной огурец я купила))) Всем приятного аппетита!!!