Гезлеме "Зимний день"

Набродились мы сегодня по зимнему лесу, наморозились... А на обратном пути я вспомнила детские зимние угощения на свежем воздухе. Пришла и быстренько применила найденный вчера рецепт. Эти турецкие лепешки гезлеме очень подошли к нашему зимнему чаепитию на морозе!:) А потом мы продолжили дегустацию в доме с куриным бульоном. Было вкусно! А главное -как в детстве!:)))

Для двойной порции(14-16 шт.)
Тесто:
Мука 450-600г.
Яйца 2шт.
Молоко 200мл.
Кефир 100мл.
Соль
Начинка:
Шпинат 150г.
Лук 1шт.
Сыр твердый 70г.
Сыр козий (или другой мягкий) 70г.

Смешаем в миске муку,соль,молоко,кефир и яйца.

В бланшированный шпинат добавим поджаренный на смеси масел лук.

Тертый или мелко нарезанный сыр.

Вымесим эластичное тесто.

Раскатаем довольно тонко и выложим на заготовку начинку.

Накроем начинку.

Вырежем прямоугольные лепешки. Края скрепим.

Придавим ладонью или чуть прокатим скалкой,сделав их плоскими.

Я запекала гезлеме двумя способами (для того,чтобы было быстрее!). Причем оба два были хороши. Демонстрирую первый вариант техники для приготовления.

Второй -форма для запекания или противень.

В первом варианте было так через 3-4 минуты.

В духовке лепешки запекались около 15 минут при 170градусах (предварительно разогреваем).

На свежем морозном воздухе съедались очень быстро с горячим чаем...:)

Дома, за столом, тоже не хуже - с горячим бульоном...:) На горячую корочку лепешки можно положить кусочек сливочного масла -она станет еще ароматнее и вкуснее!