Булочки с ц/з мукой и творогом

Всем известно, что цельнозерновая мука хороша вкусом и ароматом, и очень полезна. А если к муке еще и добавить немного творога, то булочки получаются дважды полезные! По сути это хлеб, но в виде небольших булочек. У нас они" пошли" (причем очень быстро) как основа для бутербродов - хоть с колбасой, хоть с сыром, хоть с вареньем. Одним словом, булки удались и пришлись всем по вкусу!

Опара:
270 г пшеничной муки в/с
180 г воды
1 ч.л. сухих дрожжей

Тесто:
вся опара
130 г молока
70 г творога 9%
50 г растительного масла без запаха
30 г меда
10 г соли
200 г цельнозерновой пшеничной муки
100 г пшеничной муки в/с

Замесить опару, оставить в теплом месте часа на два

опара через 2 часа

растворить в молоке соль и мед, добавить творог

смешать муку и молочную смесь,добавить растит. масло

выложить опару, вымесить мягкое тесто

положить в миску смазанную растительным маслом,и отправить в теплое место на 1-1,5 часа, с обминкой через 30 мин

выброженное тесто разделить на 16-20 булочек, уложить на бумагу для выпечки, накрыть пленкой, оставить на 40 мин для расстойки

смажьте молоком или сметаной, (можно посыпать кунжутом)

выпекать при 190-200 гр мин 20-25

Приятного аппетита!