Булка с томатами и базиликом

В последние деньки уходящего лета спешу поделиться летним рецептом хлеба с сушеными томатами и базиликом. Не знаю, почемуnbsp;онnbsp;называетсяnbsp;летним,nbsp;привожуnbsp;оригинальноеnbsp;название nbsp;'Summer Bread Recipe: Tomato and Basil Loaf'. Это не столь важно, главное, хлеб невероятно вкусный - мягкий, ароматный с тоненькой нежной корочкой. А если есть с сыром или взбрызнуть оливковым маслом (это удовольствие я оставляю на завтрешнее утро), то это будет прекрасным дополнением к утреннему чаю.

Фото сделал на nbsp;скороую руку (гости уже пришли), но этот хлеб надо обязательно попробовать. Рецепт взят сnbsp;англоязычного сайта известного чая.

Время приготовления указано примерно - все зависит от температуры помещения, в котром выстаивается тесто.

В чашу для замеса теста вылить теплую воду и растворить в ней дрожжи. Всыпать 2/3 просеянной муки и влить оливковое масло.

Всыпать соль, сахар,базилик и сухие томаты. Перемешайте ложкой.

Продолжая вымешивать (вначале ложкой, а затем руками), добавляйте муку по 1 столовой ложке, пока она не станет отделяться от стенок чашки. У меня осталось 40 г муки. Я решила, что тесто будет слишком тугое. Накройте пищевой пленкой и оставьте подходить, пока тесто не увеличится в объеме в два раза. В рецепте указывается время - 30 минут. У меня ушло примерно около часа. Я смотрела не на часы, а на тесто.

Когда оно вот так подошло, я его обмяла и выложила в сковороду с толстым дном. Поэтому и время выпечки у меня увеличилось по сравнению с заявленным в рецепте.

Сковорода диаметром 21 см.

Примерно через 30 минут булка заняла всю сковороду. Выпекала я примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Половину этого времени на нижнем жаре (из-за толстого дна формы).

Пр привычке я накрываю хлеб после выпечки и даю ему остыть. Это даже не хлеб в привычном понимании с более плотной структурой, а больше похоже на батон, поэтому наверное и называется булкой.