Венский ореховый торт

Участник фотоконкурса Tefal. Встретила этот рецепт в интернете случайно, но он меня заинтриговал. Приготовила и очень он мне понравился!) Коржи с небольшим количеством муки получаются очень воздушными, в сочетании со сливочным кремом нежными, несмотря на то что в коржах есть орешки. Надеюсь и Вам понравится.)!

Бисквит:
8 яиц
250 г сахара
100 г муки
250 г орехов
100 г черного шоколада
Крем:
500-600 мл сливок(30-33% жирности)
0,5 б. сгущенного молока
Украшение:
Шоколад или помадка

Для бисквита орехи измельчить в среднюю крошку.

...

Шоколада потереть на крупной терке или измельчить в блендере.

Белки отделить от желтков.

Белки взбить в пену.

Добавить половину сахара.

Взбить до устойчивых пиков.

Желтки взбить с оставшимся сахаром до белой пышной пены.

Муку, орехи, шоколад смешать.

В желтки добавить треть взбитых белков, аккуратно перемешать.

Подготовить две формы 24 см. застелить пергаментом и смазать бока растительным или сливочным маслом.

Добавить сухую смесь(муку, орехи, шоколад)

...

Аккуратно ввести белки, в два, три приема.

...

Тесто вылить в формы.

Выпекать 25-35 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Бисквиты охладить.

Каждый разрезать на два коржа.

Крем. Сливки взбить.

Добавить сгущенку и еще раз взбить.

...

Перемазать коржи кремом.

Поставить в холодильник для пропитки на 1-2 часа.

Дальше по желанию, покрыть взбитыми сливками или помадкой или же растопленным шоколадом.

Приятного Вам аппетита.)!