Творожные "облака" с лимончиком

Еще один легкий десерт после новогодних праздников:) очень быстро готовить, практически нет грязной посуды (я как нелюбитель мыть посуду особенно ценю такие рецепты ;) а если в доме есть детки- они тоже помогут вам готовить! Вырезать формочками любят все :)

250 г крем-творога
100 г сметаны (жирность любая)
10 г желатина
цедра 1 лимона
сок 1 лимона
2-4 ст. ложки сахара-по вкусу
краситель пищевой лимонный-по желанию
(без него облака будут нежно-белого цвета)
цветной сахар для украшения

Сметану взбить с творогом с миксером, добавляя сахар. Добавить сок и цедру лимона и еще раз взбить.

Желатин развести как в инструкции, но воды взять около 50-70 мл. Дать остыть минуту, не меньше. Добавить в творожную смесь и аккуратно перемешать. Если хотите, чтобы облака были пористые - размешивайте миксером, если хотите эффект- как у 'птичьего молока'- размешивайте лопаткой/ложкой- не металлической.

В форму (можно застелить пищевой пленкой на дне- чтобы легче потом достать) вылить творожную массу и отправить в холодильник минимум часа на 2. Я делала в форме для бисквита, диаметром 24 см. За 2 часа полностью застыло. Если Вы хотите облака повыше - время застывания может быть увеличено.

Далее вырезать формочкой вырезать нужные нам облака, украсить цветным сахаром. Bon appétit!