Безе с вишней «Снежный шар»

Новогодний вариант известного десерта 'Павлова'. Хрустящее безе в форме 'снежного шара' с начинкой из вбитых сливок и ароматной вишни.

Взбить холодные белки с сахаром и 1 пакетиком ванилина в пышную блестящую устойчивую пену, добавить лимонный сок, крахмал и снова взбить.

Из кондитерского мешка отсадить безе в силиконовые формы 'полусферы', центр оставить пустым. Сушить безе при температуре 100°C 3 часа.

Безе остудить, достать из форм. Скажу честно, что переживала, что не смогу достать из формочек, но зря переживала, ни одна безешка не сломалась.

Взбить холодные сливки с 1 пакетиком ванилина в крепкую пену.

Отсадить из кондитерского мешка в центр полусфер взбитые сливки.

Положить кусочки вишни, у меня вишня из варенья, без косточек. Соединить половинки, украсить коктейльной вишней.

Приятного аппетита!!