Творожные "домики"( Biezpiena "majinas")

Участник конкурса "Кухни народов мира". Не для кого не секрет приготовление творожного тортика из печенья из советских времён...Но именно в Латвийской кулинарии оформляют данный творожный десерт в виде "домиков"! Такие пироженки можно встретить часто на детских праздниках,на пикниках...и даже в уютных кафешках и в Кондитерских...Начинка-самая разнообразная,...что душа просит и дети заказывают)))...Я за свою жизнь столько раз делала своим детям это блюдо в разных вариантах,но именно "домики" самые удобные при подаче: взял за верхушку "крыши" и стянул порцию к себе в тарелку...Делала с вечера,чтобы хорошенько пропитались в холодильнике и "зацементировалась" начинка с печеньем.Утром достала сфотографировать...и один "домик" бесследно (нет,крошки на блюдце остались!) исчез!!! Их осталось только 8)))))

Квадратное печенье-27 шт.
творог пастообразный-600 г
сахар-4-6 ст.л.
ваниль-0,5 ч.л.
масло сливочное-50-80 г
какао-2 ч.л.
финики-50 г
грецкие орехи-50 г
хлопья для завтрака-20 г
шоколад белый
шоколад чёрный
2 ст.л. воды
2 ст.л. сливок

Продукты...Добавки можно менять по своему вкусу!

В миску кладём 3 пачки творога,мягкое масло и сахар (я брала 4 ложки) с ванилью.Растираем всё тщательно...

Горсть фиников (или изюм или др.) нарезаем мелко...

Отправляем в творожную массу...

Грецкие (не принципиально,можно и др.) орехи мелко раскрошить...

Тоже перемешиваем с творогом...

Далее мой взгляд упал на сухой 'дежурный' завтрак,а именно медовые колечки...Неплохо поэкспериментировать,да и лишнюю жидкость из творога они впитают!

Колечки лёгкие,поэтому 20 г -это такая большая горсть!

Творожная масса-начинка готова...Начинаем сборку! Понадобится около двух пачек печенья. На одну печенюшку кладём ложку массы...

Далее второй печенюшкой прижимаем массу под углом и выравниваем начинку с помощью,например,чайной ложечки,вернее её ручки...

И закрываем третью сторону печеньем. Первый готов!

Второй на подходе...

Третий выскочил из рук)))

Четвёртый,пятый...Стоп! Надо же половину шоколадных сделать,а то Вы спросите: 'и зачем какао в ингредиентах?'

В оставшуюся массу добавляем какао-сколько хотите! Можно всю начинку сделать шоколадную,тогда побольше какао в два раза...

Перемешиваем остатки с какао...

И продолжаем 'строить домики'...Хватило начинки на 4!

Теперь об украшении...Можно и так подать,но можно полить растопленным шоколадом! Я для примера взяла оба цвета,но не обязательно...Для зимнего пейзажа можно покрыть чёрной глазурью и присыпать кокосом в виде снега...