Творожно-апельсиновый торт

Прекрасный результат при минимально потреченном времени. Этот тортик мы съели вдвоем с дочкой за 1,5 дня. Опять же, прекрасный способ накормить ребенка творогом.nbsp;

Работа над ошибками: добавила 1,5 ч.л. желтина и торт получился чуть более 'живой', чем того тредуют правила приличия. В инг-х указала правильное кол-во желатина.nbsp;

Рецепт Татьяны dolphy с моими изменениями. nbsp;Спасибо за вкусный рецепт

Апельсиновая пудра у меня была приготовлена заранее (сахар смешать с измельченной цедрой, перетереть пальцами, дать просохнуть и измельчить в кофемолке)

Размягченное сливочное масло взбить с апельсиновой пудрой и щепоткой соли в течении 3-х минут.

Добавить яйцо и размешать миксером на мин. оборотах.

+ просеять муку и 0,5 ч.л. разрыхлителя. Размешать до однородности (я все делал миксером)

+ растопленный шоколад.

Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой (у меня 20 см), равномерно распределить тесто и выпекать около 12-14 минут при температуре 180 С. Ориентируйтесь на свою духовку.

Остудить бисквит.

Для начинки: желатин залить водой согласно инструкции. Творог протереть через сито.

Апельсин очистить от кожуры и вырезать филе. Нарезать небольшими кусочками. Сок, выделившийся при нарезании мякоти - сохраните (потом он пойдет в начинку)

В отдельной посуде соединить пудру, творог, маскарпоне и сок апельсина. Взбить миксером. В распущенный желатин подмешать 3 столовые ложки творожной смеси, перемешать и соединить с основной массой. Еще раз хорошенько взбить.

Добавить апельсин, аккуратно перемешать.

В форму выложить остывший бисквит, поверх равномерно распределить сырно-творожную массу. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Для приготовления желе в отдельной посуде соединить сахар и сухое желе для торта. В сотейник налить апельсиновый сок (200-250 мл), при потоянном помешивании ввести сухую смесь, довести до кипения, прокипятить 1 минуту. Перелить и накрыть пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с желе. Оставьте в таком виде не более чем на 10 минут. Затем вылейте желе на торт (желе моментально застывает).

Приятного аппетита!