Торт «Яркие капли»

Форма 25 см
Основа:
250гр-печенье
150гр-сливочное масло
2ст л сахарной пудры
Мусс:
400-450гр Маскарпоне
120гр сахарной пудры
1ст л лимоного сока
1 чайная ложка ванилина
2 яйца
Шоколадная глазурь:
175гр Шоколада (у меня молочный)
70гр сливочного масла
3 желтка
30-50гр сахарной пудры(на любителя. я сладкоежка, но мне хватило и 30гр)
100мл сливок(33-35%)

Печенье измельчаем в блендере, добавляем мазанную пудру, растопленое масло и чательно вымешиваем. Затем выкладываем в смазаную маслом форму и ровняем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем остудить в форме.

Убавляем пыл в нашей духовке до 160 и делаем мусс. Отделяем белки от желтков. Маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой, добавляем сок, ванилин и желтки.

Белки взбиваем до пиков и аккуратно добавляем к маскарпоне. Перемешиваем и выкладываем на нашу основу. Выпекаем 25 минут.

Перемешиваем и выкладываем на нашу основу. Выпекаем 25 минут.

Вот что получилось после 25 минут. Нашу вкусняшку остужаем при комнотной температуре примерно минут 45. А затем ставим в холодильник до полного замерзания.( у меня это заняло около 4 часов)

Займемся глазурью. Шоколад и масло растопить, аккуратно перемишать и оставить остывать.

Желтки ставим на водяную баню, добавляем сахарную пудру. Постоянно мешаем минут 7 до загустения. Добавляем в шоколадную массу, Перемешиваем. На пару минут ставим в холодильник. Затем добавляем сливки, хорошо Перемешиваем и выкладываем на нашу основу и мусс. Украшаем конфетками mm.

Затем добавляем сливки, хорошо Перемешиваем и выкладываем на наш тортик. Ставим в холодильник до остывания. Лучше на ночь. Украшаем конфетками mm.