Торт "Шоколадно-мятный поцелуй"

Еще один торт-эксперимент)) Бисквит со шпинатом и мятой получился необычного яркого цвета, с нежным приятным вкусом мяты. В сочетании с белым и черным ганашом - нежным и в то же время с ярким приятным вкусом) Торт хоть и по составляющим далеко не легенький (по своей жирности), но для лета такой вариант подойдет). Особенно для теплых летних вечеров, когда солнышко прячется и не так жарко ) Кусочек такого тортика можно скушать с чашечкой зеленого чая или же с бокалам прохладного шампанского)

Бисквит:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. растительного масла
50 г шпината (небольшой пучек, примерно 10 веточек)
50 г мяты (небольшой пучек, примерно 10 веточек)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Белый ганаш:
200 г сливок (не меньше 30%)
150 г белого шоколада
75 г масла
100 г земляники
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Черный ганаш:
200 г сливок
150 г черного шоколада
75 г масла
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

мята для украшения

Мяту и шпинат вымыть, поместить в блендер добавить 1 ст.л. сахара и 1 ст. л. воды, взбить.

...

Яйца взбить с сахаром, до пышной массы. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, растительное масло. все хорошо перемешать.

Ввести мятно - шпинатную массу.

Форму застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом. Вылить тесто.

Выпекать при температуре 180 градусов, 25-30 минут, готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

Бисквит охладить.

Разрезать на 4 коржа.

Ганаш. Сливки довести до кипения.

в одну часть сливок добавить белый шокоалда, перемешать чтобы он растворился. Добавить масло, хорошо перемешать. Охладить в холодильнике. Ганаш должен стать густым.