Торт "Пинчер"

Для теста:
200 г сметаны
2 яйца
½ банки сгущенки
200 г сливочного масла
200 г сахара
2-3 стакана мука (просеянной)
1 ч. ложка разрыхлителя
2 ст. ложки какао
Ванилин

Для крема:
500 г сметаны 26%
180 г сахара
200 г грецких орехов (можно кешью)

Шоколад:
½ банки сгущенного молока
50 г масла
2 ст. ложки какао
1 стол ложка сахара
50 мл молока

Духовку разогреть до 180 градусов. Взбиваем яйца с сахаром в комбайне насадкой для теста. Добавляем сгущенное молоко, растопленное сливочное масло, сметану. Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем, ванилином и какао, добавляем в тесто небольшими порциями, взбиваем дольше. Противень смазываем сливочным маслом выливаем тесто ровным слоем и ставим в духовку на 20 минут (проверяем на готовность спичкой).

Пока выпекается корж делаем крем: Орехи слегка обжариваем (немножко оставить на украшение) Сметану смешиваем с сахаром и даем постоять пока сахар не раствориться, добавляем орехи. Варим шоколад: В кастрюльку ложим сливочное масло, добавляем какао, быстро помешивая, чтобы не получилось комочков, добавляем сахар и сгущенку, доводим до кипения (если получается очень густо можно добавить немного молока). Снимаем с огня.

Готовый корж остудить, только потом разрезать на небольшие кубики 3*3 см, в большую миску с кремом выложить тесто, очень аккуратно перемешать чтобы каждый кусочек был им пропитан со всех сторон. Сформировать торт в форме холмика, сверху полить шоколадом, украсить оставшимися орешками. Оставить на 2 часа при комнатной температуре (чтобы пропитался). После убрать в холодильник. Приятного чаепития))