Торт "Белые розы"

Участник фотоконкурса Tefal. Вариант такого тортика делала в качестве подарка к 8 марта. Получился торт с нежным вкусом. два яруса сделала разными для того чтобы можно было попробовать не один тортик) а сразу два)). Украшала тортик по настроению, получился он очень нежный и больше похож на свадебный))

1 ярус:
Коржи
2 ст. муки
200 г маргарина
1 яйцо
1/2 ст. сметаны
щепотка соли
Заварной крем
500 мл молока
2 яйца
150-200 г сахара
2 ст.л. муки
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Масляный крем
300 г масла
150-200 г сгущенного молока
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2 ярус:
Ванильный шифоновый бисквит
3 яица (крупных)
1 ст. муки
3/4 ст. сахара
1/2 ст. растительного масла
1/3 ст. воды
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5ч.л. соли
0,5 ч.л. лимонной кислоты
0,5 п. ванильного сахара или пару капель ванильного экстракта
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Суфле:
100 г творога
300 г сметаны
100 г сахара
15 г желатина
1 п. готового желе
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Покрытие:
300 г масла
1 б. сгущенного молока
Украшение:
800 г белой мастики
цветы из мастики
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Украшение:
Мастика

Приготовить торт по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/27728 Выпечь круглые коржи в диаметре 28 см. Приготовить заварной крем и масляный крем. Перемазать коржи попеременно масляным и заварным кремом, по желанию можно добавить консервированную вишню.

Перемазать коржи кремом , утрамбовать, аккуратно нажав на торт досочкой. Поставить торт в холодильник минимум на 5 часов.

Для второго яруса, приготовить желе согласно инструкции. Можно сделать желе из любого сока ( только сок должен быть без мякоти) для этого нужно 400 мл сока подогреть, добавить в него 15 гр желатина держать на низком огне, пока не разойдутся все крупинки. ГЛАВНОЕ не вскипятить, потому что желатин при кипячении теряет свои желирующие свойства.

Приготовить бисквит. Отделить от белков. белки с лимонной кислотой взбить в пену. Желтки, часть сахара, воду растительное масло, взбить. Муку, соль, разрыхлитель, часть сахара перемешать. В желтковую массу добавить треть белков, перемешать, добавить сухую смесь. перемешать. Аккуратно ввести оставшиеся белки.

Тесто вылить в форму покрытую пергаментом, бока смазать растительным маслом. Выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов. Охладить, разрезать на 3 коржа.

Приготовить суфле. желатин залить 50 мл. горячей воды, оставить на 10 минут, перемешать, процедить через сито. Творог, сахар, сметану взбить в блендере. Добавить желатин, взбить.