Старорусский овсяный кисель

Определила в десерты,в напитки,где имеется слово"кисель",рука не поднялась)) Кисель едят ложкой, пить его просто не получится)). Старинное русское блюдо, совершенно позабытое в наше время. Моя бабушка всегда его делала.

2 стакана овсяных хлопьев
3 ст.ложки сахара
цедра1/2 лимона
3 стакана холодной питьевой воды
для подачи:
мед, варенье, маковое или миндальное молоко

Хлопья залить с вечера холодной водой и оставить на ночь.Одновременно пустые формочки,в которых предположительно будет готовый кисель убрать в холодильник.

Получившийся овсяный настой процедить в кастрюлю через сито, хорошо отжать.

Можно дополнительно промыть небольшим количеством холодной воды.

Получается вот такой настой.

Добавить цедру, сахар и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения.

Готовый горячий кисель вылить в охлажденные формочки и поставить на холод на 4-6 часов.

Подавать кисель холодным,выложив его на блюдо и полив любым вареньем... У меня земляника, протертая с сахаром.