Шоколадный торт с финиками и ореховым кремом без муки и сахара

Я брала горький шоколад с содержанием какао не менее 79%. Можно взять и молочный,если Вы хотите, чтобы тортик получился более сладкий

Основа
3 ст грецких орехов
3 ст. фиников без косточки
3 ст.л. сливочного масла

Крем
3 ст. кешью
1 ст. минеральной воды
240 г растопленного сливочного масла
300 г шоколада
2 ст жидкого мёда
разъёмная форма d 26

Для основы смешиваем в блендере грецкие орехи, финики и сливочное масло. Выстелаем разъёмную форму упаковочной плёнкой. Выкладываем взбитую массу в форму и ставим в холодильник на 2-3 часа

Крем ******* Замачиваем кешью в воде на 2 часа. Промываем. В блендере смешиваем кешью, минеральную воду и мёд до однородной массы. На водяной бане топим шоколад и масло. Добавляем к массе в блендер и снова взбиваем. Выкладываем крем поверх основы, равномерно разглаживаем ложечкой и ставим в холодильник на 4-5 часов. Вот и всё :). Я брала горький шоколад с содержанием какао не менее 79%. Можно взять и молочный, если Вы хотите, чтобы тортик получился более сладкий.

Вкусно и просто!