Сладкий суп из детства

Такой суп нам с сестрой варила часто nbsp;моя мамочка... Да-да, это самый nbsp;настоящий суп, отлично подойдёт для полдника или ужина! nbsp;Почему именно сейчас я его вспомнила? nbsp;Потому что добрые люди поделились со мной свежевыжатым яблочным соком (5 литров), а сами они заготовили его аж 60 литров!!! nbsp;А так как суп варится из любых сухофруктов (в том числе и из яблок), поэтому взяла nbsp;за основу 'бульона' подаренный сок)))nbsp;

0,5 л яблочного сока
100 г кураги
50 г изюма
50 г чернослива
20 г крахмала
100 мл воды
2 ст.л. сахара
ванили щепотка
сметана при подаче

Продукты... Сухофрукты могут меняться по количеству, а вместо сока можно взять сушёные яблоки!

Я очень люблю курагу, ем её, когда хочется сладкого, а тут она кстати 'как доктор прописал'!

Чернослив тоже отлично поведёт себя в супе, но он легче, поэтому по объёму столько же, как и кураги берём.

Изюм... Ну куда ж без него)))

Промываем сухофрукты...

Даём стечь на сито...

Отмеряем яблочный сок (или простую воду).

Ставим на огонь вместе с сухофруктами.

Варим до полумягкого состояния фруктов (я не люблю, когда они перевариваются 'в кашу'!).

Отдельно в чашке насыпаем крахмал в обычную воду.

Тщательно перемешиваем... Комочки не допустимы)))

Вливаем тонкой струйкой крахмал в кипящий суп, постоянно помешивая... Поэтому не смогла этот процесс сфотографировать)))

Пробуем на сахар... Это зависит от кислоты сока и вообще сладость по вкусу! Немного ванили.

Суп можно подавать как в тёплом виде, так и в холодном!

Вкусно со сметанкой))) Ну и густоту регулируйте сами... Мне нравится густой суп, его всё-таки едят ложками)))