Шоколадный торт с бананами

Дорогие мои едимдомовцы, просите, что в последнее время так редко бываю на сайте. Я сейчас работаю, свободного времени мало, да и, честно говоря, ленюсь, чтобы готовить что-то новое и интересное...Но я обещаю, что буду стараться проводить здесь больше времени и по возможности буду делиться со всеми Вами своими рецептами. Например такими, как этот шоколадный торт. Делала я его уже 6 раз наверняка! Причем, первые 4 раза были приготовлены, по-моему, за 3 недели! Просто мы в семье сразу полюбили этот торт!)) Хочу сразу предупредить, что он сыроедческий, НО его также ели мои родственники-несыроеды, иnbsp; им он тоже очень понравился! Интересовались, какие ингредиенты туда входят. Сам по себе рецепт несложный, просто забирает немного времени подготовительная работа. Но поверьте, оно того стОит! Очень вкусно получается! Основа- из ароматного орехового слоя, затем идет слой бананов, потом- нежная шоколадная глазурь, опять ореховый слой, глазурь и в завершении кокосовая стружка... В рецепт я внесла небольшие изменения, касательно ингредиентов, и увеличила порцию под размер формы диамером 20 см. Угощайтесь!

Семечки, грецкие орехи (в оригинале использовался миндаль) и финики измельчить в мясорубке. Кстати, в последнее время я называю ее 'орехомолка'))) Если финики сухие, лучше их замочить в воде на 2 часа. Добавить молотый сушеный имбирь, апельсиновый сок и цедру. Пробуйте по вкусу, я добавляю столько сока, чтобы было в меру сладко.

Так как я готовлю торт сразу на красивом блюде, то я поступаю следующим образом. Беру разъемную форму диаметром 20 см (только само кольцо), ставлю его на блюдо и обматываю изнутри лентой из фольги, плотно прижимая к стенкам. Так делать удобнее всего, потому что потом торт практически невозможно будет перенести на блюдо. А, благодаря фольге, форма остается чистой!

Выложить половину 'теста' в форму. Может понадобиться чуть меньше. Вкусно, когда слой получается не очень толстым. Рукой плотно утрамбовать его.

Бананы нарезать кружочками. Для этого торта лучше брать слегка зеленковатые бананы, более крепкие. Сверху слегка сбрызнуть их соком лимона. Это мое дополнение, т.к. мне показалось, что от этого бананы будут в меру сладкими и не потемнеют. Выложить бананы на основу, слегка прижимая в нее. Количество бананов зависит от их размера и количества слоев. Я обычно делаю 2-3 банановых слоя.

Для шоколадной глазури: кэроб (или какао) просеять через сито, добавить мёд и немного воды. Кэроб сам по себе очень сладкий, поэтому, если Вы используете какао, мёда может понадобиться больше. Вымешать глазурь до однородного состояния. Она должна быть средней густоты. Полить ней банановый слой. Я сверху еще присыпала кокосовой стружкой, уж очень люблю ее!

Дальше опять выложить ореховый слой. Немного утрамбовать его.

Полить оставшейся глазурью. Если ее не осталось, приготовить заново. Тут она может быть немного гуще. Сверху торт присыпать кокосовой стружкой. Охлаждать в холодильнике минимум 4 часа. Лучше приготовить с вечера и оставить до утра. А утром снять кольцо, ленту из фольги, нарезать торт на кусочки и подавать к столу! Приятного Вам аппетита и будьте здоровы!))