Шоколадный чизкейк с Baileys

Еще одно шоколадное лакомство!

Просто обалденно вкусный чиз!nbsp;

Начинка получилась в меру сладкая, ароматная!

Поэтому какао мне не захотелось посыпать. Немного laquo;подсластилаraquo; сахарной пудрой!

Очень вкусно! И сытно, конечно, поэтому себя надо контролировать, чтобы лишнего не съесть!nbsp;

Готовим имбирный корж. Просеять муку с разрыхлителем. Добавить имбирь, яйцо, патоку, масло. Вымесить тесто.

Завернуть его в пищевую пленку, убрать в холодильник на несколько часов. Раскатать тесто (оно очень тугое получается, поэтому нужно приложить усилия).

Форму смазать маслом, выложить тесто, сформировать небольшие бортики, наколоть тесто вилкой. У меня форма диаметром 20 см. Выпекать при температуре 180С 10 минут. Остудить корж.

Приготовить начинку.

Шоколад растопить на водяной бане. Сыр комнатной температуры взбить с коричневым сахаром. Добавить ликер. Отдельно взбить сливки комнатной температуры. Соединить на низких оборотах миксера сыр, шоколад, взбитые сливки. Я перемешала силиконовой лопаткой.

Выложить начинку на остывший корж, убрать чиз в холодильник на 4 часа.

При подаче посыпать сахарной пудрой! Приятного аппетита!