Шоколадное тирамису с грушей

Сегодня у меня с мужем первая семейная дата, ситцевая свадьба)) хотя мы уже 12 лет вместе. Хотелось чем-то удивить в такой день. И это получилось, благодаря Ю. Высоцкой! Но, немного внесла незначительные изменения))

500 г маскарпоне
4-5 груш
250 г сахара
200 г шоколада
200 г размягченного сливочного масла
100 мл сладкого красного вина. заменила на Мартини
2 ч. л коньяка
5 яиц
2 желтка
1 стручок ванили
немного кофе (молотого или растворимого)
щепотка морской соли

Все готовить по рецепту Ю. Высоцкой. http://www.edimdoma.ru/recipes/17682

Отклонения: т. к. данный десерт был предназначен для взрослых, в кофе добавила 2 ч.л. коньяка, бисквит окунала в кофе с коньяком. Груши выложила в виде украшения.