Торт-мороженое "Арбуз"

Сегодня я к вам с рецептом мороженого. Часто готовлю домашнее мороженое, пробую разные рецепты. Многие из них приживаются в нашей семье надолго. Но самым любимым остается рецепт, который подсмотрела давно у известной кулинарочки Ирины Чадеевой (chadeyka). Пломбир по рецепту Ирины - восхитителен!nbsp;А главное готовится очень просто. Ирина, большое спасибо за рецепт! И просматривая на дняхnbsp;кулинарный журнал ещё одной замечательной кулинарочки Ирины (Irisecka), убедилась, что этот рецепт пломбира весьма популярен среди кулинарок. Его не только часто готовят, на его основе создаются ювелирные шедевры. И вот мороженое 'Арбуз' тому яркое подтверждение.
Ирина, благодарю за идею и вдохновение! Я попробовала повторить мороженое 'Арбуз'. Что из этого получилось, судить вам. А от себя скажу, что это интригующе красиво и о-о-очень вкусно! Сочетание нежной кислинки фруктового сока с легкой, чуть заметной, ноткой мяты и наивкуснейшего белоснежного пломбира никого не оставят равнодушным! В чем ювелирность этого рецепта? - спросите вы. Наверное, в огромном желании удивить и порадовать своих родных чем-то новеньким и неординарным. И, конечно же, в аккуратном, именно ювелирном, исполнении всех этапов приготовления. Кажется, как просто сварить кисель. Но посмотрите сколько нюансов, сколько тонкостей необходимо выдержать в его приготовлении по этому рецепту. Сколько особенностей нужно соблюсти, чтобы слои арбуза получились ярко и равномерно окрашенными. А как ювелирно нужно выложить слои, чтобы создать не подобие арбуза, а точно его воспроизвести. Надеюсь, убедила вас в том , что лозунг нашего конкурса 'Ювелирность во всем', подходит как нельзя кстати этому рецепту!
Всем новых вкусов, приятных свершений и побед!

В сотейнике соединить сухое молоко, сахар и ванилин.

Тонкой струйкой влить 500 мл молока. Тщательно все перемешать.

В отдельной миске смешать крахмал и оставшееся молоко (100 мл).

Молочную смесь поставить на медленный огонь и довести до кипения. Затем влить крахмал и сварить молочный кисель.

Горячий кисель перелить в миску через мелкое сито.

Остудить, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Кисель должен быть холодным!

Холодные сливки взбить.

Смешать взбитые сливки с холодным молочным киселем. Всю массу разделить на две равные части. Одну из частей разделить в пропорции 1:3.

Меньшую часть оставить белой.

В другу часть влить малиновый сироп и хорошо перемешать.

Для получения мятного мороженого, пучок мяты хорошо промыть под водой, и опустить его в кипяток на 20 секунд.

Затем отделить листья от стеблей, просушить их на бумажном полотенце. Листья выложить в чашу блендера, добавить 3 ст. л. мороженого и измельчить.

Смешать с остальной частью. Для более интенсивного цвета добавить мятный сироп. Все хорошо перемешать. Все три контейнера с мороженым поставить в морозильную камеру.

Каждый час мороженое перемешивать миксером, 3-4 раза.

На последнем перемешивании в малиновое мороженое добавить шоколадные капли.

Разъемную форму (у меня 21 см) застелить пищевой пленкой (боковые стенки тоже застелить пленкой). Аккуратно выложить слой мятного мороженого, потом слой белого.